Het Jaardiner. Een diner dat een jaar voorbereiding vergt.
Zaterdag 28 september
Dineren en kamperen op Landgoed Lheebroek.
Het Jaardiner is een maakproject van ontwerpers Yke Bartels en Majorie Kool. Een jaar lang hebben ze met veel liefde gewerkt aan het verbouwen van groenten, het bedenken van gerechten en het maken van het servies. Met de handen in de klei en de voeten in de moestuin.
Bereidingstijd: 525.948 min
“We hopen dat het project iets teweegbrengt en verbindt. We zijn vervreemd geraakt van de oorsprong van voedsel en hoe lang het duurt om iets te verbouwen. Wat er bij komt kijken wanneer je alles met de hand bereidt. Als je dat proces een jaar lang volgt, dan krijgt een gerecht meer betekenis.”
Overnachten
28 september vindt ons Jaardiner plaats. Dineren, kamperen en vuurtje stoken op landgoed Lheebroek.
Bottelen
We hebben 20 liter perencider gebotteld. Cheers!
Proefkoken
Wat zullen we maken? We willen straks graag een gevarieerd doordacht menu aanbieden.
Inmaken, fermenteren & verwerken
Na het oogsten van de groenten in de zomer breekt de volgende stap aan: het conserveren.
Eerste oogst!
De eerste oogst: bloemkolen, courgette, doperwten, bieslook, peterselie, koolrabi en spitskool.
Beestjes
Terwijl er in de rest van Nederland een slakkenplaag heerste, leek het bij ons nog mee te vallen.
Het groeit
Courgette, radijs, bonen, kolen, aardappelen. Alles groeit als Kool.
Bijenkast
Sinds het voorjaar staat er naast de moestuin een bijenkast van imker Gelmer van Noord.
Perencider
Perencider maken, leuk idee, alleen hoe moet dat eigenlijk? Tom Hoogland van Walt Cider schoot ons te hulp. We kregen uitleg en mochten zijn pers gebruiken.
Perenoogst
In oktober hebben wij peren geoogst. Na wassen, wegen en sorteren hadden we ruim 30 kilo peren.
30-delig
Begonnen met het handvormen van het 30-delig servies. Het plan is om alles zelf te maken.
Van start
In het najaar van 2023 zijn we begonnen met de voorbereiding voor de moestuin. ‘Lasagna gardening’, een techniek waarmee je op een gelaagde manier te werk gaat.
Kom je ook?
Een ticket voor Het Jaardiner kost all-in 175 euro per persoon. De prijs is voor een uitgebreid diner inclusief drankjes, kunst en beleving, een kampeerplek met ontbijt en je krijgt een set handgemaakt servies mee naar huis. Er is een beperkt aantal tickets beschikbaar dus wees er snel bij. Meld je aan via onderstaand formulier.
Dineren & kamperen
Op Landgoed Lheebroek is plek voor 30 gasten dus meld je snel aan.